Karotten-Tomaten Aufstrich

Was darf bei einem leckeren Abendbrot auf keinen Fall fehlen? Richtig, die passenden Aufstriche und Dips! Heute zeige ich euch daher einen leckeren Karotten-Tomaten Aufstrich, den ihr in unter 15 Minuten zubereiten könnt.

Dafür dünstet ihr als erstes Zwiebeln mit ein wenig Butter in einer Pfanne an. Dazu gebt ihr Karotten, Tomatenmark, Butter und italienische Gewürze. Ich habe hier Thymian und Oregano verwendet.. mhm!

Das alles dünstet ihr nochmals für 5 Minuten an und füllt anschließend alles in einen Mixer. Kräftig pürieren und fertig ist euer Aufstrich! Yay! Schmeckt warm als auch kalt aus dem Kühlschrank.

Tipp: Am besten in einem gut verschließbaren Glas im Kühlschrank lagern. So hält sich der Aufstrich bis zu 7 Tagen.

Viel Spaß beim Ausprobieren, eure Marisa

Karotten-Tomate Aufstrich

Würzig, leicht süß und einfach lecker! Den Karotten-Tomate Aufstrich zauberst du in unter 15 Minuten und hast damit nicht nur einen hammer Brotaufstrich, sondern auch einen tollen Dip für Gemüse und Co! Yum!

Schreib' mir unten gerne ein Kommentar und sag mir, wie dir der Aufstrich gefallen haben!

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Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht Beilage

Portionen 10 Portionen

Kochutensilien

• Mixer/Zerkleinerer oder Pürierstab

Zutaten

  

• 1/2 Zwiebel
• 1 TL Butter
• 150 g Karotten
• 50 g Tomatenmark
• 50 g Butter, in Stücken
• 1 TL Thymian
• 1/2 TL Oregano
• 1/2 TL Salz
• 1 Messerspitze Pfeffer

Anleitungen

 

• Die Zwiebel würfeln und mit 1 TL Butter in einer Pfanne glasig dünsten.
• Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zur Pfanne hinzugeben.
• Tomatenmark, 50g Butter und Gewürze ebenfalls hinzugeben.
• Für etwa 5 Minuten in der Pfanne andünsten.
• Mischung in einen Mixer/Zerkleinerer geben und pürieren bzw. mit einem Pürierstab pürieren.
• In ein gut verschließbares Glas umfüllen. Warm servieren oder vollständig erkalten lassen.

  Tipp: Im Kühlschrank in einem verschließbaren Glas hält der Aufstrich ca. 7 Tage!

Notizen

Für eine vegane Version kannst du die Butter durch Margarine ersetze oder eine vegane Alternative verwenden. Ich persönlich mag die vegane Butter von der Marke Alsan sehr gerne (Werbung, unbeauftragt).