Über Mich

Marisa’s Table – by Marisa

Fasten Süßigkeiten

Über Marisa’s Table und seine Geschichte:

Hey du! Wie schön, dass du da bist 🙂

Ich bin Marisa, 24 Jahre alt und komme ursprünglich aus der Lüneburger Heide, etwas südlich von Hamburg.
Vor 5 Jahren bin ich für mein Jurastudium nach Bonn gezogen und habe gleichzeitig mit meinem Blog „Marisa’s Table“ begonnen.

Meine Essensgeschichte hat aber schon viel früher angefangen. Seit meiner Kindheit habe ich aufgrund vieler Allergien und Intoleranzen eine ganz besondere Beziehung zu Lebensmitteln. Nicht immer eine gute, aber besonders in den letzten Jahren habe ich sehr viel herumexperimentiert und ausprobiert und gelernt, damit umzugehen.

Das war auch meine Intention „Marisa’s Table“ zu starten. Ich wollte anderen zeigen, dass man trotz Verzichts auf viele Lebensmittel super lecker und ausgewogen kochen und backen kann.

Auf meinem Blog findest du viele allergikerfreundliche und ausgewogene Rezepte, die glücklich machen. Nebenbei versuche ich noch so gut es geht auf raffinierten Zucker zu verzichten und stattdessen alternative Süßungsmittel zu verwenden – was nicht heißen soll, dass du hier nicht auch ab und zu die zuckrig süßen Köstlichkeiten findest 😉 Für mich macht’s die Balance!

Allgemein findest du auf „Marisa’s Table“ alles, was ich in den letzten Jahren lieben gelernt oder für mich neu entdeckt habe. Von den Schokopancakes, zu Crêpes, cremigem Haferbrei und knusprigem French Toast über meine Lieblingsbolognese, sahnigem Risotto und frischem Gemüseauflauf.
Schau dich einfach ein wenig um, lass dich inspirieren und schwing die Kochlöffel 🙂

Übrigens:
Am Ende von jedem Rezept findest du noch einige Anmerkungen, wie du das Rezept beispielsweise laktosefrei, fruktosefrei etc. abwandeln kannst. Somit fällt es dir hoffentlich etwas leichter für dich entsprechend zu kochen.
Solltest du noch weitere Anmerkungen, Wünsche oder Verbesserungen haben, schreibe mir immer gerne! Ich freue mich auf deine Nachricht 🙂

 

10 Facts about ME:

  1. Neben diesem Blog studiere ich seit 5 Jahren Jura in Bonn. Das war auch der Grund für meine lange Instagrampause. Ich habe mein 1. Staatsexamen geschrieben und wollte mich erstmal vollkommen darauf konzentrieren. Die Lernzeit vor dem Examen war ziemlich intensiv und ich bin ein Typ „Ganz-oder-garnicht“, weswegen ich mich für eine längere Blog-Auszeit entschieden habe.
  2. Ich liebe liebe liebe Schokolade – für mich gibt’s nichts besseres! Am besten eine dunkle mit ganzen Haselnüssen drin – yum!
  3. Ich gehe unglaublich gern joggen. Am liebsten früh morgens, wenn’s noch schön kühl ist und man den Sonnenaufgang beobachten kann.
  4. In meiner Kindheit hatte ich sehr viel mit Neurodermitis, Asthma und unzähligen Allergien zu kämpfen. Ich war immer die, die auf Kindergeburtstagen nur Wassereis essen durfte und bei allem möglichen nachfragen musste, was denn drin sei. Zum Glück hat sich davon sehr sehr viel mit der Pubertät gelegt. Dennoch habe ich aus der Zeit viel für mich mitgenommen und weiß dadurch vieles zu schätzen.
  5. Allerdings habe ich bis heute eine starke Erdnussallergie. Wenn du mich also nicht umlegen oder als Feind möchtest, schmuggel mir lieber nichts mit Erdnuss unter. Außerdem rieche ich schon aus 20m Entfernung, wenn wer einen Snickers isst und finde allein den Geruch schon super eklig. Falls du also ein riesen Erdnussfan bist, muss ich dich in diesem Sinne leider enttäuschen – du wirst hier nie auch nur einen Gramm Erdnuss finden :p
  6. Ich würde behaupten, ich bin sehr gut im intuitiv essen. Das mag vielleicht daran liegen, dass ich einen sehr guten Stoffwechsel habe und mir (glücklicherweise) noch nie groß darum Gedanken machen musste, zuzunehmen. Gesund essen, tue ich daher eher um meiner Haut und Gesundheit wegen und nicht um abzunehmen.
  7. Ich bin fremden Leuten gegenüber eher introvertiert und häufig eine der Ruhigeren. Gegenüber meinen Freunden und der Familie sieht das anders aus, trotzdem stehe ich nicht so gern im Mittelpunkt. Deswegen geht es hier auf meinem Blog auch hauptsächlich um meine Rezepte und nicht um mich als Person.
  8. Ich bin ein absoluter Frühstücksliebhaber und würde frühstücken oder brunchen gehen immer allem anderen vorziehen!
  9. Auch wenn meine Familie über 400km von mir entfernt wohnt, liebe ich sie überalles und würde alles für sie geben.
  10. Da die Frage öfters kommt: Ich koche/backe und fotografiere auf diesem Blog alles selbst. Mit der Zeit habe ich mir alles selber beigebracht und ich lieb’s neben dem Studium so kreativ sein zu können.

No Comments

  • Reply
    Andy Kuhlmann
    13. Juli 2015 at 16:13

    Hallo,
    hier schreibt der Andy Kuhlmann mit dem Bild von dem Brot in Instagram.
    Kann ich dir das Rezept auch per Mail schicken?

  • Reply
    Istjustcherry
    14. Juli 2015 at 16:13

    Meine Liebe,

    wir kennen uns ja aus Instagram, daher mus sich mich nicht groß vorstellen.

    Habe hier leider keine E-mailaddy gefunden, sonst hätte ich dich direkt angeschrieben. (kannst meinen Kommentar daher nachm Lesen ganz, ganz gerne wieder löschen) 🙂

    Kleiner Tip wegen den Haferflocken und dem Soja (Sojamilch). Ich würde bei den Rezepten, bei denen du eines der Produkte verwendest, fruktoseARM (-nicht frei) schreiben. Haferflocken und Soja enthalten Fruktose und gehen nicht bei jedem FI-ler. Einige (inkl mir) reagieren darauf sogar besonders stark. (Selbst wenn man keine Vollkornhaferflocken verwendet). Ist ja bei der FI leider – wie bei so vielem – alles individuell. Ich vertrage z.B. ja kleine – normale Mengen an Haushaltszucker.

    Dachte nur, ich gebe dir den Rat, da ich selbst während meiner FI-Anfangszeit diesgezüglich schon ziemlich von der Seite angemacht worden bin. (Wollte jetzt nicht klugsch***) 🙂

    Ansonsten, weißt du ja aus Instagram, finde ich deine Seite absolut 1A! 🙂

    Bis bald und liebe Grüße

    • Reply
      marisastable
      14. Juli 2015 at 16:20

      hey @Istjustcherry ! Danke für deine Nachricht – mit der Emailadresse hast du recht, ich sollte hier mal eine hinterlassen damit man mir privat schreiben kann ! Und auch danke für den anderen Tipp! Ich wusste überhaupt gar nicht das Haferflocken und Soja Fruktose enthalten. Ich reagiere anscheinend nicht darauf, weil Beschwerden habe ich nicht, und daher auch gar nicht extra nachgeguckt ob da was drin sein könnte! Also danke für die Anmerkung, ich werde demnächst mal meine Rezepte durchschauen und sie gegebenenfalls zu fruktosearm ändern, damit es da keine Komplikationen gibt 🙂
      Liebe Grüße ! :))

  • Reply
    Geschmacksbandit
    2. August 2015 at 14:32

    Weiter so, find ich klasse und behalte deine Motivation. Und Koche, Backe oder erstelle immer was neues mit einem Lächeln 🙂

    • Reply
      marisastable
      6. August 2015 at 18:08

      dankeschön, die werde ich mit Sicherheit nicht verlieren :)!

  • Reply
    Nadja
    16. August 2015 at 1:49

    Hallo liebe Marisa,
    ich find deine Rezepte sehr inspirierend da ich selbst mit Allergien zu kämpfen habe. Jedoch sind deine Angaben im Bezug auf glutenfrei nicht immer korrekt. Dinkelwaffeln sind NICHT glutenfrei. Auch Couscous dürfen Personen mit Zöliakie nicht zu sich nehmen, weshalb dies auch nicht als glutenfrei gilt.
    Trotz allem stöber ich immer gern auf deiner Seite und versuche so viel wie möglich in glutenfreie Versionen umzuwandeln😇

    • Reply
      marisastable
      16. August 2015 at 20:08

      Hallo Nadia 🙂
      freut mich, dass dir mein Blog gefällt und dass dir meine Rezepte eventuell ein wenig helfen! Danke für deine Anmerkung, dass mit Couscous wusste ich gar nicht und werde ich sofrot ändern! Mit Dinkel dagegen schon .. wo hattest du auf meinem Blog denn gelesen, dass ich ein Rezept mit Dinkelmehl als glutenfrei markiert habe?
      Liebe Grüße,
      Marisa

  • Reply
    Nadja
    17. August 2015 at 0:06

    Am 22. Juni hast du ein Rezept mit Dinkelwaffeln online gestellt und es mit Dinkelwaffeln als glutenfrei markiert. Das mit dem Couscous ist auch nur Leuten mit einer Zöliakie bekannt, man kann das aber durch Quinoa ersetzen. Also kein Problem wenn man es weiß😊 Finde es nur immer wichtig korrekte Angaben zu liefern. Hatte am Anfang nämlich auch meine Schwierigkeiten bei meiner glutenfreien Diät, da ich viele Blogs gelesen habe, die Sachen als glutenfrei dokumentiert haben aber die Lebensmittel waren am Ende glutenhaltig.🙈

    • Reply
      marisastable
      17. August 2015 at 22:36

      oh daran kann ich mich gar nicht mehr erinnern! von daher Danke für den Hinweis, werde es mir morgen mal anschauen und dann ändern 🙂
      und ja du hast ganz recht! Ich möchte auch nicht, das jemand wegen mir krank im Bett liegt, deswegen achte ich darauf dass hier richtige Angaben sind, und bin so jemandem wie dir seeehr dankbar fürs Ausmerksammachen auf Fehler !

  • Reply
    Mona
    16. September 2015 at 17:30

    Liebe Maria,

    ich bin heute morgen auf deinen Instagram Account gestoßen, da ich ein bisschen nach veganen Rezepten geschaut habe. Und ich muss dir sagen, dass ich sofort von deinen Bildern inspiriert war und gar nicht mehr genug davon bekommen konnte.
    Eben habe ich mich etwas auf deinem Blog umgesehen und muss dir auch hierfür ein rieeesen Kompliment machen. Tolle Arbeit! Die ersten veganen Rezepte habe ich bereits rausgeschrieben, DANKE DAFÜR!
    Was mich außerdem total gefreut hat ist, dass du aus Hamburg kommst.
    Ich bin vor einigen Wochen erst in meine erste eigene Wohnung gezogen. Raus von Zuhause und ab nach Hamburg. Und ich muss sagen, dass ich jetzt schon nie nie mehr hier weg will.
    Allerdings bin ich noch etwas allein, da mein Studium erst im Oktober anfängt und ich keine Menschenseele hier kenne. Deshalb freue ich mich immer so, wenn ich mal einen netten Instagrammer oder Blogger kennenlerne, der oder die auch in Hamburg wohnt und man sich eventuell ein bisschen austauschen kann.
    Ich bin übrigens auch leidenschaftliche Bloggerin, Köchin und Genießerin wie du 🙂 Wenn du magst, dann schau doch einfach mal auf meinem Blog vorbei http://www.monakuehlewind.de <3

    Alles Liebe,
    Mona

    • Reply
      marisastable
      17. September 2015 at 19:04

      Oh danke Mona! du glaubst nicht wie es mich freut, sowas zu hören 🙂
      Und oh was studierst du denn in Hamburg? Ich ziehe in 2Wochen auch aufgrund meines Studiums weg.. allerdings nach Bonn. Mit Hamburg hast du eine super Wahl getroffen – ist einfach wundervoll die Stadt!!
      Auf Deinen Blog werde ich auch mal schauen, danke 🙂
      Liebste Grüße

      • Reply
        Mona
        17. September 2015 at 19:16

        Ich studiere Journalismus und Business Communication 🙂
        Oh schade, aber ich wünsche dir einen guten Start in Bonn!

        Liebe Grüße,
        Mona <3

  • Reply
    Mona
    16. September 2015 at 17:31

    Oh Verzeihung, die Autokorrektur hat deinen Namen falsch geschrieben!
    „Liebe Marisa“ soll es natürlich heißen 🙂

  • Reply
    Maria
    20. September 2015 at 19:43

    Liebe Marisa,

    ich freue mich rieeesig deinen Blog gefunden zu haben. <3 Kämpfe mich auch durch den Fructose-Dschungel und freue mich über neue Rezepte. Und auch zu lesen, wie es anderen damit so geht. Ganz tolle Seite & mega schöne Fotos! Habe schon fleißig bei Pinterest Rezepte gespeichert 🙂

    Falls du mal Lust hast, bei mir vorbei zu schauen:
    maria-schmeckts.de

    Viele liebe Grüße aus Münster
    Maria

    • Reply
      marisastable
      20. September 2015 at 19:44

      Danke! Freut mich auch, dass er dir gefällt 🙂

  • Reply
    Laura
    5. Oktober 2015 at 20:52

    Liebe Marisa,

    ich habe Dich für den „Liebster Award“ nominiert 🙂 Ich würde mich freuen, wenn Du in meinem Blog-Beitrag dazu, vorbei schaust 🙂

    Liebe Grüße,

    Laura

    • Reply
      marisastable
      5. Oktober 2015 at 22:01

      oh danke, ja klar mache ich 🙂

    • Reply
      marisastable
      5. Oktober 2015 at 22:08

      Schöner Eintrag 🙂 ich bin am Sonntag erst umgezogen, habe viel zu tun im Moment und auch noch kein WLAN … aber sobald sich das alles eingespielt hat, versuche ich den Beitrag zu schreiben 🙂

      • Reply
        Laura
        6. Oktober 2015 at 15:02

        Nur kein Stress 🙂 Fühlst Du dich wohl in deiner neuen Wohnung? 🙂

  • Reply
    Julia Erdbeerqueen
    20. November 2015 at 19:18

    Schöner Blog 🙂 und die Rezepte und Bilder sehen auf jedenfall lecker aus. Ich werde bei dir Ausschau halten, wenn ich mal wieder nicht weiß, was es zu Essen geben soll.
    Erdbeerige Grüße

  • Reply
    Maschinka
    27. April 2016 at 9:35

    Tolle Rezepte und toller Blog Marisa 🙂 !

    Liebe Grüße aus Koblenz

    • Reply
      marisastable
      27. April 2016 at 17:11

      dankeschön, sowas freut mich zu hören! Ganz liebe Grüße zurück:)

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