Spätzle-Lauch Pfanne mit Röstzwiebeln

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Auf die Spätzle, fertig, LOS! Heute wird’s lecker deftig mit einer Spätzle-Pfanne. In unter 20 Minuten servierfertig und gelingsicher.

Dazu kochen wir zunächst Spätzle – die Menge könnt ihr hier variieren, je nachdem wie groß euer Hunger ist. Sobald die Spätzle gar sind, können wir Zwiebeln und Lauch schneiden. Beides wird mit Butter in einer großen Pfanne angebraten.

Zur Pfanne dazu kommen die fertigen Spätzle und Sahne. Alles kräftig würzen! Neben Salz und Pfeffer habe ich hier Gewürze von JustSpices verwendet. Falls ihr die nicht da habt, schmecken aber auch Paprika edelsüß, Chiliflocken oder Tomatenflocken sehr lecker.

Ganz am Ende wird noch Streukäse untergehoben. Yum! Ich empfehle hier einen aromatischen wie Cheddar oder Bergkäse.

Das war’s auch schon. Fehlen nur noch die Röstzwiebeln obendrauf und los kann’s gehen. Einfach, oder?
Viel Spaß beim Ausprobieren,
eure Marisa

Tipp: Unter dem Rezept gibt’s Tipps für eine einfache Abwandlung für eine vegane Version!

Spätzle-Lauch Pfanne mit Röstzwiebeln

Deftig mögen wir's! Daher gibt es heute ein einfaches Rezept für eine leckere Spätzle Pfanne. Mit ganz viel Käse – wie es sich gehört. Mit dabei ist außerdem eine Portion Lauch und obendrauf Röstzwiebeln. Herrlich!

Schreib' mir unten gerne ein Kommentar und sag mir, wie dir die Pfanne gefallen hat!

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen 2 Portionen

Zutaten

  

• ca. 200-300 g Spätzle (Menge je nach Hunger)
• 1 Schalotte
• 1/2 Stange Lauch/Porree
• 1 EL Butter
• 250 ml Sahne
• 100 g Streukäse (z.B. Cheddar o. Bergkäse)
• Röstzwiebeln
• Salz, Pfeffer
• optional: Tipp – als zusätzliches Gewürz schmecken der "Gemüse Allrounder" oder das "Stullen Spice" von JustSpices super in der Pfanne! Alternativ schmecken auch Paprika edelsüß, Chiliflocken oder Tomatenflocken.

Anleitungen

 

• Spätzle nach Packungsanleitung gar kochen.
• Zwiebel fein schneiden. Porree in Ringe schneiden. Beides mit Butter in einer großen Pfanne andünsten.
• Fertige Spätzle dazugeben und kurz mitanbraten.
• Mit Sahne ablöschen. Gut verrühren und kräftig salzen und pfeffern (sowie anderes Gewürz nach Wahl dazu).
• Käse unterrühren.
• Mit Röstzwiebeln servieren. Guten Appetit!

Notizen

Das Rezept ist vegetarisch.

Für eine vegane Version kannst du Margarine verwenden oder eine vegane Butter. Statt Sahne schmeckt z.B. Hafersahne super! Der Käse kann durch veganen Schmelzkäse ersetzt werden. Achte außerdem bei den Spätzle darauf, dass keine Eier enthalten sind. Die meisten enthalten nämlich Hühnerei.

Keyword mit veganer Option (siehe unten), vegetarisch