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Gesünderer Schokoaufstrich (Nutella)

English Recipe Version down below!

Ein Traum wird wahr! Schokoaufstrich gibt’s auch in lecker und (verhältnismäßig) gesund!

Alles was ihr dazu braucht, sind als Basis Haselnüsse. Die werden für einen intensiveren Geschmack für etwas 10 Minuten im Ofen angeröstet.
Danach kommen sie mit Datteln, Ahornsirup, etwas Mandelmilch und Backkakao in einen Mixer. Alles durchpürieren – und ihr habt euren wahnsinnig schokoladigen und cremigen Schokoaufstrich!

Wahnsinnig lecker – sei es zum so Naschen oder auf Brot.

REZEPT: Gesündere Schokocreme

(Zubereitungsdauer: 20 Minuten; Schwierigkeit: einfach)

Zutaten für etwa 20-25 Portionen:
  • 200g Haselnüsse
  • 10 Datteln, entkernt
  • 150ml Mandelmilch
  • 180g Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 50g Backkakao
  • 1 Prise Salz

Zubehör: Leistungsstarker Standmixer

Zubereitung:
  1. Den Ofen auf 200Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Haselnüsse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und für 10 Minuten im Ofen rösten.
  3. Herausnehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen.
  4. Die Haselnüsse dann mit allen restlichen Zutaten in einen Standmixer geben.
    Anmerkung:
    Ich mixe alles mit einem Thermomix. Falls du nicht so einen leistungsstarken Mixer hast, dann würde ich dir empfehlen, nicht alles gleichzeitig zu mixen.

    Stattdessen würde ich lieber die gerösteten Haselnüsse zuerst alleine im Mixer mahlen. Sobald diese fein gemahlen sind, würde ich die restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals alles mixen.
    So ist die Chance höher, dass du ein feineres Schokomus erhälst 🙂
  5. Pürieren bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  6. Guten Appetit!

Anmerkungen:
– Luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur aufbewahren
– bis zu 2 Wochen haltbar

Recipe: Healthier Chocolate Spread

What you need:
  • 200g hazelnuts
  • 10 dates, pitted
  • 150 almond milk
  • 180g agave syrup or maple syrup
  • 50g raw cocoa powder
  • 1 pinch of salt
How to:
  1. Preheat your oven to 200C. Line a baking sheet with parchment paper.
  2. Spread the hazelnuts evenly on the baking sheet and roast in the oven for 10 minutes.
  3. Take out and let cool down for 5-10 minutes.
  4. Add the hazelnuts to a food processor with all the remaining ingredients.
  5. Mix until you got a creamy chocolate spread.
  6. Transfer to a glass and container airtight. Keep at room temperature up to 2 weeks.
  7. Enjoy!

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