Chocochoc – knuspriges Schokomüsli mit Mandeln und Amaranth

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Müsli, Müsli, Müsli – lecker und geht eigentlich immer! Hier eine gesunde Variante, die ganz einfach zu machen ist!

✓ fruktosearm ✓ laktosefrei ✓ histaminarm

Was du benötigst:

• 250g Haferflocken
• 80g Mandeln
• 2 EL gepuffter Amaranth
• 120g Agavendicksaft (oder Honig, Reissirup etc)
• 5g Backkakao (Achtung: kein Trinkkakao; Backkakao findest du in der Backabteilung)
• 50g Kokosöl
• 1 TL flüssiger Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• optional: Kokosflocken, Kokoschips

Zubereitung:

• Heize deinen Ofen auf 135°C/Umluft vor
• Schneide die Mandeln in der Hälfte durch und vermische sie mit den Haferflocken und Amaranth. Stelle alles zur Seite.
• Vermische Backkakao, Kokosöl, Agavendicksaft, Vanilleextrakt und Salz miteinander und schmelze alles bei kleiner Flamme auf dem Herd, sodass es flüssig wird.
• Gebe nach und nach die Haferflocken-Mandel-Amaranthmischung hinzu bis alles von der Kakaomischung überzogen ist
• Verteile alles gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech
• Alles kommt für 50min in den Ofen. Nach ca. der Hälfte solltest du alles durchmischen, damit die Haferflocken von allen Seiten kross werden können
• Danach lässt du das Gesamt abkühlen (vermische alles mit Kokosflocken und Kokoschips); fertig – guten Appetit!

Tipps für Intolerante/Allergiker:

Das Müsli ist frei von industriellem Zucker und Weizen. Außerdem ist es fruktosearm, laktosefrei und histaminarm. 

Bei einer Fruktoseintoleranz: Verwende unbedingt Reissirup anstatt Honig/Agavendicksaft, da das Rezept nur so fruktosearm ist!