Süße Weihnachtsbällchen

Einfach, super lecker und schnell gemacht – und dazu noch gesünder als die normalen weihnachtlichen Pralinen!

Das sind meine süßen Weihnachtsbällchen! Sie eignen sich perfekt zum Verschenken oder sind auch ein toller weihnachtlicher Snack für sich selbst für die Weihnachtszeit, wenn man mal was anderes essen mag als Plätzchen und Stollen.

Alles was ihr dazu an Zubehör benötigst, ist ein leistungsstarker Standmixer – ohne den funktioniert es leider nicht. Denn wir müssen unsere Zutaten zu einer homogenen, klebrigen Masse mixen lassen, um sie dann anschließend zu kleinen Bällchen zu formen.

Die Bällchen selbst bestehen hauptsächlich aus Datteln und Nüssen. Noch dazu kommt dann immer ein weihnachtliches Gewürz wie Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz und wahlweise auch noch Kokosflocken oder weiße Schoki.

Das Beste ist, dass ihr alle Zutaten wirklich immer nur in den Mixer schmeißen müsst und der so für euch die Arbeit übernimmt und alles kleinmixt.

Ihr selbst rollt die Masse dann einfach noch zu kleinen Kugeln und rollt jedes Bällchen anschließend in Backkakao, Nüssen oder Kokosflocken.

Das war’s auch schon! Die Bällchen sind super fix gemacht und machen auch optisch was her. Also auch ein tolles Last-Minute Weihnachtsgeschenk, falls euch am 24. auffallen sollte, ihr habt wen vergessen heheh.

Am besten schmecken die Kugeln gekühlt aus dem Kühlschrank. Ich empfehle euch, sie daher in eine luftdichte Dose oder Schüssel dort zu verstauen.

Ansonsten: Lasst’s euch schmecken!

Eure Marisa

Rezept: Weihnachtsbällchen – 3 Varianten

^{(Dauer: Pro Sorte ca. 15 Minuten; Schwierigkeit: Einfach; Zubehör: Standmixer)}

Weihnachtliche Haselnussbällchen:

Zutaten für ca. 20 Stück:

• 250g Soft-Datteln, entkernt
• 100g Haselnüsse
• 1 TL Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz
• 1 Prise Salz
• 20 Haselnüsse für die Mitte
• ca. 2 EL Backkakao zum Rollen

Zubereitung:

1. Datteln, Haselnüsse, Weihnachtsgewürz und Salz in einen leistungsstarken Standmixer geben und für einige Sekunden mixen bis sie eine klebrige Masse bilden.
2. Eine ganze Haselnuss nehmen und etwas von der Masse nehmen, drumherum legen und eine Kugel formen.
3. Den Backkakao in eine tiefe, breite Schale geben und die Kugel darin rollen.
4. Mit dem Rest des Teigs gleich verfahren.
5. In einer Dose verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und am besten gekühlt essen. Guten Appetit!

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Weihnachtliche Kokosbällchen:

Zutaten für ca. 20 Stück:

• 250g Soft-Datteln, entkernt
• 80g Cashewkerne
• 1 EL grob gehackte weiße Schokolade
• 1 EL Kokosflocken
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• Für die Umrandung: ca. 2 EL Kokosflocken

Zubereitung:

1. Datteln, Cashewkerne, weiße Schokolade, Kokosflocken, Zimt und Salz in einen leistungsstarken Mixer geben und solange mixen bis eine klebrige Masse entsteht.
2. Mit den Händen zu kleinen Kugeln formen.
3. 2 EL Kokosflocken in einen tiefen, breiten Teller geben und die Kugeln darin rollen.
4. In einer Dose luftdicht im Kühlschrank verstauen und am besten kalt essen. Guten Appetit!

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Weihnachtliche Nussbällchen:

Zutaten für ca. 20 Stück:

• 250g Soft-Datteln, entkernt
• 50g Walnüsse
• 50g Mandeln
• 1 Prise Salz
• 1 TL Spekulatius- oder Lebkuchengewürz
• Für die Umrandung: ca. 2 EL gehackte Nüsse

Zubereitung:

1. Datteln, Walnüsse, Mandeln, Salz und Weihnachtsgewürz deiner Wahl in einen leistungsstarken Mixer geben und solange mixen bis eine klebrige Masse entsteht.
2. Die Masse mit den Händen zu ca. 20 Kugeln formen.
3. Die Kugeln in etwa 2 EL gehackten Nüssen rollen.
4. In einer Dose luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und kalt genießen. Guten Appetit!

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Tipps für Intolerante/Allergiker:

Bis aus die Kokosvariante sind die Bällchen vegan und glutenfrei.

Bei der Kokosvariante kannst du darauf achten vegane weiße Schokolade zu verwenden, wenn du eine komplett vegane Version magst.

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