Der perfekte Salat, wenn’s mal schnell gehen soll: heute zeige ich euch mein liebstes Rezept für einen einfachen, aber leckeren Couscous-Salat mit roter Bete, Süßkartoffel und Feta. Dazu bereitet ihr zunächst den Couscous zu. Ich setze dafür fix Wasser im Wasserkocher auf und gebe dieses über den Couscous gemeinsam mit etwas Gemüsebrühenpulver. Ihr müsst anschließend […]
So eine leckere Bratkartoffelpfanne geht doch immer – was meint ihr? Heute gibt es sie in kunterbunt: mit viel frischem Gemüse, Tofu und würzigem Ajvar. Dazu kochen wir zunächst ein paar Kartoffeln vor. In der Zwischenzeit schneiden wir all unser Gemüse klein: Süßkartoffeln, Tomaten, Paprika und Tofu. Das wird dann gemeinsam mit Zwiebeln und Knoblauch […]
Zucchini ist nicht nur kleingeschibbelt mit anderem Gemüse total lecker, sondern auch, wenn man sie füllt! Heute gibt es daher gefüllte Zucchini aus dem Ofen – und das in einer leckeren Veggie-Version. Dazu bereiten wir zwei verschiedene Füllungen zu: die erste besteht aus veganem Hack, welches zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer Pfanne […]
Frankfurter Soße oder auch Grüne Soße genannt ist ein Klassiker, der im Frühjahr auf keinem Tisch fehlen darf! Die Soße ist eine cremige Mischung aus Schmand, saurer Sahne, gekochten Eier und vor allem einem: vielen grünen Kräutern! Zu den Kräutern gehören unter anderem Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, Pimpinelle und Borretsch. Besonders zur momentanen Jahreszeit findet ihr […]
enthält Werbung (unbeauftragt, unbezahlt) Ein leichter Salat geht immer! Heute probieren wir daher gemeinsam einen rote Bete Salat mir knackigem Apfel und einem tollen Dressing aus Ahornsirup, Balsamicoessig und Thymian! Dafür benötigt ihr frischen Feldsalat, Äpfel und Feta. Außerdem mit dabei ist heute rote Bete. Ich muss zugeben ich war da heute etwas faul, daher […]
Hirsebrei habe ich noch nicht so lange für mich entdeckt. Ehrlich gesagt, mache ich ihn so richtig regelmäßig erst seit ein paar Monaten. Anlass zu meiner Wiederentdeckung war, dass ich den normalen Haferbrei irgendwie satt gegessen hatte und mal was Neues austesten wollte. Und ich sag’s euch.. Hirsebrei lohnt sich sowas von ausprobiert zu werden! […]
enthält Werbung (unbeauftragt, unbezahlt) Eintopf ist eins der Dinge, die ich super gern im Herbst und Winter esse. Ich weiß, wir haben mittlerweile schon fast März, aber da es auch jetzt noch genügend kalte Tage gibt und sowohl Karotten als auch Kartoffeln zurzeit noch Saison haben, muss nochmal ein Eintopf her! Diesen kochen wir heute […]
Wenn die Curry-Sehnsucht mal wieder zu schlägt, dann gibt es zurzeit meistens eines: Ein leckeres Kichererbsen Curry mit Süßkartoffeln! Es ist in unter 30 Minuten gemacht, man benötigt nur wenige Zutaten und es schmeckt einfach himmlisch. Für das Curry schwitzen wir zunächst etwas Ingwer mit Zwiebeln und Knoblauch an. Anschließend kommen Süßkartoffelwürfel und Kichererbsen dazu. […]