Ganz schön stark – Hafertaler mit Kaffeearoma

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Ein kleiner Energiekick am Morgen oder für Zwischendurch. Die Hafertaler sind ein perfekter kleiner Snack und eignen sich auch super für die Karenz-/Anfangsphase für Fruktoseintolerante, da sie so gut wie fruktosefrei sind.

✓ fruktosefrei ✓ histaminfrei (✓ laktosefrei – siehe Tipps)

Was du für 25 Hafertaler benötigst:

• 100g Weizenmehl
• 50g zarte Haferflocken
• 2 EL Kokosmehl (oder normales Mehl)
• 50g Traubenzucker
• 1 TL Backpulver
• 50g flüssiges Kokosöl (du kannst auch anderes Öl benutzen)
• 50g (laktosefreier) Magerquark
• 1 Ei
• 30ml Kaffee
• 40g Kokosflocken

Zubereitung:

• Heize deinen Ofen auf ca. 170°C/Umluft vor
• Mische alle trockenen Zutaten (Weizenmehl, Haferflocken, Kokosmehl, Backpulver, Kokosflocken, Traubenzucker) in einer Schüssel
• Vermische dann das Ei mit 20ml Kaffee (einfach frisch aus der Kaffeemaschine) und dem Magerquark und Kokosöl in einer anderen Schüssel
• Füge nun die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzu und vermische alles mithilfe einer Gabel
• Rolle den Teig nun (am besten auf einem Backpapier damit der Teig nicht an der Unterfläche kleben bleibt) dünn aus und steche mit einer Plätzchenform deiner Wahl etwa 20-25 Plätzchen aus und lege sie auf ein Backblech mit Backpapier
• Für ca. 15-20min in den Ofen und danach abkühlen lassen
• Für den Überzug: Vermische 10ml Kaffee mit etwas Wasser und Traubenzucker und überziehe die Plätzchen damit; Kokosflocken oben drüber, fertig – guten Appetit!

Tipps für Intolerante/Allergiker:

Die Hafertaler sind fruktose- und histaminfrei. Solltest du auf Haferflocken reagieren, ersetze sie lieber durch etwas mehr Mehl.

Verwendest du zusätzlich laktosefreien Magerquark, sind sie ohne Laktose.