Healthier Bounties – Scroll down for the English recipe version!

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Ich liebe Kokosflocken und daher auch Bounties!

In den Gekauften ist aber immer unglaublich viel Mist drin. Daher machen wir die Bounties heute mal selbst! Meine Bountyversion ist nämlich schnell und einfach gemacht und enthält nur fünf Zutaten.

Dafür mixen wir Kokosflocken, Zucker, Mandelmilch und Magerquark. Für eine noch zuckerärmere Version empfehle ich dir z.B. anstatt Zucker die Verwendung von Erythrit.

All das vermischt, kommt bei mir anschließend immer in Silikonformen für Müsliriegel. Wenn du keine solche Form hast, dann kannst du einfach Alufolie verwenden. Du formst die Masse dabei zu Rechtecken und wickelst sie danach in die Alufolie ein.

Die Alufolienbeutel oder aber auch die Formen mit der Bountymasse darin kommen anschließend für ein paar Stunden zum Aushärten in den Gefrierschrank. Danach kannst du sie entnehmen und in flüssige Schoki tunken!

Und im Nu sind deine Bounties schon essbereit! Außen knackig durch die Schoki und innen süß und fruchtig durch die Kokosflocken – ein Traum!

Viel Spaß beim Nachmachen,
eure Marisa

REZEPT: Gesündere Bounties

Was du für ca. 5 Bounties benötigst:

• 80g Kokosflocken
• 50g Magerquark
• 60ml Mandel- oder Sojamilch
• 3 EL Zucker oder Erythrit*
• ca. 100g Zartbitterschokolade

Zubehör:
Silikonform für Müsliriegel oder falls nicht vorhanden, kann alternativ Alufolie verwendet werden.
Tipp: Wenn du eine kleine Silikonform für Pralinen hast, kannst du auch diese verwenden und die Masse dort rein füllen .. dann hast du viele kleine „Bounty-Bites“!

*Anmerkung:
Erythrit ist eine Zuckeralternative, welche aus natürlichen Rohstoffen gewonnen wird. Dabei werden meist stärkehaltige Pflanzen zu Glucosesirup verarbeitet, welcher zu Erythrit vergoren wird.
Der Vorteil von Erythrit gegenüber herkömmlichen Haushaltszucker ist, dass Erythrit kalorienfrei und zahnfreundlicher ist.
Außerdem lässt Erythrit den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen, weswegen es auch besonders gut für Diabetiker geeignet ist.
Erythrit findest du zum Beispiel unter dem Namen „Xucker Light“ von der Firma Xucker (z.B. bei dm erhältlich).

Zubereitung:

1. In einer Rührschüssel vermischt du die Kokosflocken mit dem Zucker.
2. Füge Milch und Magerquark hinzu.
3. Knete alles so lange bis eine klebrige Kokosmasse entsteht (ich knete und mische alles am liebsten mit einer Gabel).
4. Falls du eine Silikonform für Müsliriegel hast:
   Die Form einmal kurz mit kaltem Wasser ausspülen. Masse in die Formen pressen und gleichmäßig andrücken. Anschließend in die Gefriertruhe geben.

   Ohne Silikonform:
   – Lege dir 8 Alufolienstücke zurecht (etwa 20cmx10cm).
   – Forme aus der Kokosmasse 8 Quader (also Bounties). Dafür nehme ich meistens zwei Messer, um die Bounties mit der breiten Seite der Messer nach und nach in Form zu bringen. Das ist ehrlich gesagt ein wenig Fummelarbeit, aber mit etwas Geduld geht es. Wichtig ist nur, dass deine Masse schön fest ist. Solltest du das Gefühl haben, es hält nicht richtig, füge evtl. noch ein wenig mehr Kokosflocken oder Magerquark hinzu.
   – Wenn du die Bounties fertig geformt hast, lege je einen Bounty auf ein Stück Alufolie und umwickle ihn vollständig. Dies machst du mit allen anderen ebenso.

5. Dann kommen die Bounties für 2-3 Stunden in die Gefriertruhe.
6. Wenn du sie dann der Alufolie entnimmst, sollten sie hart und fest sein.
7. Schmelze dann deine Schokolade und fülle sie in eine Schale. Tunke deine Bounties einzelnd (funktioniert auch super mit einer Gabel) in die Schoki, sodass er rundum bedeckt ist. Lege ihn danach auf ein Brett mit Backpapier (so kannst du sie später besser lösen).
8. Wenn du mit allen Bounties fertig bist, kommen sie auf dem Brett nochmal in den Kühlschrank damit die Schokolade komplett fest werden kann.
9. Tipp: Schokostreifen, die nachher über den Rand hinaus überstehen, kannst du entweder mit der Hand oder mit dem Messer vorsichtig abtrennen.
10. Guten Appetit!

RECIPE: Healthier Bounties

What you need for approx. 5 Bounties:

• 80g coconut flakes
• 3 tbsp sugar or erythrit
• 50g low fat curd
• 60ml almond or soy milk
• approx. 100g dark chocolate

How to:

1. Mix the coconut flakes with sugar, milk and low fat curd in a bowl.
2. Knead everything until a sticky coconut mass is formed (I like to mix everything with a fork).
3. Take a silicone mold for granola bars and press the mass evenly in the molds.
4. Put in the freezer for about 2-3 hours.
5. Melt your chocolate and fill it in a wide bowl.
6. Take out the silicone form with the freezed bounties.
7. Dip one by one into the melted chocolate.
8. Place on a board with parchment paper and let dry completely.
9. Store in fridge.
10. Enjoy!