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Rezept: Basic Crêpes
*enthält Werbung (unbeauftragt, unbezahlt)
Was du für etwa 4-5 Crêpes benötigst:
- 100g Dinkelmehl (Type630)
- 1 Ei, Gr. M
- 200ml (Pflanzen-)Milch
- 3-4 EL Zucker oder Xucker Light
- 1/2 TL Kokosöl oder Butter/Margarine für die Pfanne
- Toppings deiner Wahl
Wichtig: eine gut beschichtete Pfanne!
Zubereitung:
- Alle Zutaten kombinieren und solange vermischen, dass keine Klumpen vorhanden sind
- Herd auf mittlere Stufe erhitzen und in eine gut beschichtete (!) Pfanne etwas Öl sowie eine kleine Teigmenge (2-3EL) geben.
- Pfanne sofort hin- und her schwenken, sodass sich der Teig in der Pfanne verteilt.
- Crêpe für ca. 1-2 Minuten ausbacken.
- Danach solltest du mit einem Pfannenwender den Crêpe ganz einfach wenden können. Von der anderen Seite nochmals 1 Minute ausbacken.
- Verfahre auf die gleiche Weise mit dem restlichen Teig.
- Nach Belieben toppen; fertig! Guten Appetit!
Meine Tipps Für Variationen:
- Das Mehl: Als Mehl verwende ich meistens entweder Weizen- oder Dinkelmehl. Was aber auch lecker ist, ist 10g des Mehls durch ein Proteinpulver deiner Wahl zu ersetzen. Da es Proteinpulver in unzähligen Geschmacksrichtungen gibt, kannst du hier ganz viel experimentieren!
- Die Füllung: Meistens toppe ich die Crêpes mit Früchten und etwas Puderzucker. Ich liebe es aber auch die Crêpes zu füllen. Besonders gut schmeckt mir Joghurt mit Früchten oder Apfelmus oder Marmelade oder eine klassische Zucker-Zimt Mischung wie vom Crêpestand
English Recipe: Basic Crêpes
What you need for 1 serve:
- 50g all-purpose flour
- 1 egg
- 100ml milk
- 1 tbsp sugar
- 1 tsp coconut oil for the pan
- topping of choice
How to:
- Mix all ingredients until smooth
- Give a small amount of dough (about 2-3 tbsp) into the greased pan and wave the pan back and forth until the dough is spreaded evenly.
- Bake for 40-60sec and flip the crêpe around to roast the other side.
- Do the same with the remaining dough.
- Top the crêpes with whatever you like – enjoy!