Pizza backen leicht gemacht

– Easy Basic Pizza Dough – English Recipe down below! –

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Pizza backen war noch nie so einfach!

Ihr wollt nicht wissen, was sich schon für Katastrophen bei mir zuhause abgespielt haben. Sei es der Teig, der um nichts auf der Welt von den Fingern gehen wollte, der Teig, der steinhart aus dem Ofen kommt, weil das mit der Hefe schief ging, oder der, der tausend Stunden ruhen muss und man in der Wartezeit kurz vor dem Hungertod steht.

Alles Geschichte seid dem ich vor ein paar Wochen endlich DAS Pizzateig Rezept ausgetüftelt habe.

Und heute frage ich mich: Was genau war eigentlich immer so schwer daran? Denn es braucht nur ein paar einfache, ja wirklich simple Zutaten, wenige Handgriffe und der Teig ist da. Ohne Kleben, ohne Warten – und ohne Nervenzusammenbrüche.

Aus Dinkelmehl, Milch, Wasser und Butter habe ich im Nu einen lockeren Teig geformt. Diesen kann man sofort ausrollen. Ich mache das am liebsten direkt auf einem Backpapier, welches ich dann mit dem ausgerollten Pizzateig nur noch auf das Backrost heben muss.

Nach Belieben toppen und ab in den Ofen! Voilà! Fertig ist eure Pizza!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Xx eure Marisa

REZEPT: Einfacher Basic Pizzateig

Was du für 2 Portionen benötigst:

• 180g Dinkelmehl (Type630) oder Weizenmehl (ggf. etwas mehr, falls der Teig zu sehr kleben sollte)
• 1 TL Backpulver
• 60ml Milch
• 60ml kaltes Leitungswasser
• 30g Butter, kalt oder Zimmertemperatur
• 1 flacher TL Salz

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben.
3. Mit einem Knethaken oder den Händen zu einem Teig formen. Falls der Teig noch zu sehr an den Händen kleben sollte, etwas mehr Mehl hinzugeben.
4. Den Teig durch zwei teilen.
5. Jede Teighälfte auf einem Backpapier mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
6. Nach Belieben belegen.
7. Auf mittlerer Schiene im Ofen für ca. 20 Minuten backen.
8. Guten Appetit!

Meine Toppings: Rotes Pesto, Seranoschinken, Feta, Tomaten, Rucola, Pinienkerne, cremiger Balsamicoessig und italienische Gewürze. Rucola und Balsamico erst nach dem Backen hinzugeben!

ENGLISH RECIPE: Basic Pizza Dough

What you need for 2 portions:

• 180g spelt or all-purpose flour 
• 1 tsp baking powder
• 60ml milk
• 60ml water
• 30g butter
• 1 tsp salt

How to:

1. Preheat your oven to 200 celsius.
2. Add all ingredients to a mixing bowl.
3. Mix with your hands and form a firm dough. Add more flour if the dough is too sticky.
4. Separate the dough into two pieces.
5. Roll out thinly.
6. Top with whatever you like.
7. Bake for approx. 20 minutes.
8. Take out and enjoy!