Kürbis-Honig-Haferbrei

– Pumpkin Honey Porridge: Scroll down for the English Recipe Version –

*enthält Werbung (unbeauftragt, unbezahlt)

Der Herbst ist mittlerweile wirklich da. Das hat er mich ganz besonders gestern durch Regen und Kälte spüren lassen. Als Antwort darauf gibt es heute Morgen von mir direkt ein wenig Contra. Und zwar mit einem wärmenden, herbstlichen Haferbrei.

Aus frischem Kürbispuree und Honig habe ich einen Kürbis-Honig-Haferbrei gezaubert. Verfeinert mit ganz viel Zimt ist dieser perfekt für die kommende kalte Jahreszeit. Er wärmt wunderbar von innen und hält lange warm und satt. So ist man bestens für alle Temperaturen gewappnet!

Mit eurem Topping könnt ihr wie immer ganz nach euren Wünschen variieren.

Viel Spaß beim Nachmachen!

xx, eure Marisa

REZEPT: Kürbis-Honig-Haferbrei

Was du für 1 Portion benötigst:

• 30g zarte Haferflocken
• 30g grobe Haferflocken
• 200ml kochendes Wasser
• 100g Kürbispüree*
• 2-3 EL Honig
• 100ml (Pflanzen-)milch
• 1 flacher EL Zimt
• 1 flacher TL Kokosöl

Toppings (optional):
Blaubeeren, Kaki, Physalis, gehobelte Mandeln, Honig und Zimt

*Anmerkung – Zubereitung des Kürbispürees:
(vorab: Für die kleinen Faulpelze unter euch – ihr könnt das Kürbispüree auch kaufen! Gibt es bei den Konserven in eurem Supermarkt (zB bei Rewe), neben Mais, Kidneybohnen und Co aus der Dose :p Besonders in der Herbstzeit ist’s leider oft ausverkauft, aber schaut trotzdem mal nach.
Ganz frisch und selbstgemacht schmeckt’s aber natürlich besser hehe)
–> Für das Püree:
Einen kleinen Hokkaido-Kürbis waschen, in Scheiben schneiden und entkernen. Anschließend für ca. 20min in siedendem Wasser garen lassen bis das Fruchtfleisch weich wird. Mit einem Pürierstab alles zu einem Puree mixen – fertig ist dein Kürbispuree.
Am besten im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 2-3 Tage aufbrauchen!

Zubereitung – Haferbrei:

1. Gebe die Haferflocken in einen Topf und gieße das kochende Wasser darüber. Lasse alles für 10 Minuten ziehen, sodass die Haferflocken das Wasser größtenteils aufsaugen.
2. Füge das Kürbispüree, Honig, Milch, Zimt und Kokosöl hinzu.
3. Rühre um und erhitze deinen Herd auf mittlere Stufe.
4. Lasse alles nun unter gelegentlichem Rühren aufkochen bis der Haferbrei die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
5. Fülle den Haferbrei in eine Schüssel und toppe es, wie du magst!
6. Guten Appetit!

ENGLISH RECIPE: Pumpkin Honey Oatmeal

What you need for 1 serving:

• 60g old-fashioned oats
• 200ml boiling water
• 100g canned pumpkin puree
• 2-3 tbsp honey
• 100ml whole fat milk
• 1 tbsp cinnamon
• 1 tsp coconut oil

How to:

1. Give the oats into a pot and add the boiling water. Let it sit for 10 minutes that the oats can soak up the water.
2. Add the milk, honey, coconut oil, pumpkin puree and cinnamon to the pot.
3. Heat up the pot on middle heat.
4. Bring everything to boil while stirring from time to time.
5. Continue cooking until your desired consistence is reached.
6. Fill into a bowl and top with whatever you like.
7. Enjoy!

Tipps für Intolerante/Allergiker:

Der Haferbrei ist frei von raffiniertem Zucker.

Für eine vegane und laktosefreie Version kann der Honig durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzt werden. Die Milch kann durch jede beliebige Pflanzenmilch ausgetauscht werden.

Der Honig enthält viel Fruktose. Für eine fruktoseärmere Version, diesen durch Reissirup ersetzen.

Mandeln enthalten Histamin.