Ein leckerer Sommersalat mit Bulgur, Süßkartoffel und saisonalem Fenchel. Perfekt als Hauptgericht oder auch als Beilage zum Grillen oder auf dem Picknick! Dazu verwenden wir Bulgur als Grundlage. Wer’s lieber glutenfrei mag, kann diesen einfach durch Quinoa ersetzen, der macht sich im Salat nämlich auch herrlich! Als erstes backen wir Süßkartoffelwürfel zusammen mit Mandeln, Zwiebeln […]
Zucchini ist nicht nur kleingeschibbelt mit anderem Gemüse total lecker, sondern auch, wenn man sie füllt! Heute gibt es daher gefüllte Zucchini aus dem Ofen – und das in einer leckeren Veggie-Version. Dazu bereiten wir zwei verschiedene Füllungen zu: die erste besteht aus veganem Hack, welches zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer Pfanne […]
Was darf auf einer Grillparty nicht fehlen? Richtig, ein guter Nudelsalat! Und da das Auge ja bekanntlich auch mitisst, machen wir heute einen leckeren, bunten Nudelsalat. Dazu vermischen wir Nudeln mit verschiedenen Paprikasorten. Je mehr verschiedene Farben, umso besser! Daher habe ich hier grüne, rote, gelbe und orange gewählt. Dazu kommen noch ein paar schwarze […]
Ein Muss in der Spargelsaison ist dieser himmlische Spargelsalat mit Erdbeeren. Dazu kommt knackiger Spinat und ein fruchtiges Joghurt-Orangendressing. Als Highlight dürfen die karamellisierten Walnüsse nicht fehlen. Lecker! Die Zubereitung dafür ist auch kinderleicht: Zuerst bereiten wir das Dressing zu. Das ist eine Mischung aus frischem Orangensaft, Senf und etwas Joghurt. Zusammengemixt kommt es erstmal […]
Ihr wollt ein schnelles Feierabendessen? Könnt ihr haben!Hier sind meine fixen 15 Minuten Zoodles mit Limette und Cashewkernen. Das wird lecker: Aufgepasst! Die Zoodles machen wir aus Zucchini und Karotten, die wir mit einem Spiralschneider zu dünnen Spiralen schneiden. Beides wird zusammen mit Knoblauch in einer Pfanne angebraten. Die Soße besteht aus Mandelmus, Sojasauce, Sriracha […]
Gurkensalat ist super lecker als Beilage oder auch, um eine große Portion davon mit einem leckeren Baguette zu essen! Wie ich meinen liebsten Gurkensalat immer machen, dass zeige ich euch heute hier. Dazu brauchen wir – selbstverständlich – Gurken. Und dazu esse ich außerdem immer noch ganz gerne Radieschen. Wer die nicht so gerne mag, […]
enthält Werbung (unbezahlt, unbeauftragt) Ich nehme an, Pide hat sicherlich jeder von euch schon einmal gegessen. Aber habt ihr auch mal ausprobiert die selbst zumachen? Das ist nämlich überhaupt nicht schwierig! Der Teig besteht nämlich nur aus Mehl, Öl, Joghurt und Hefe. Als Mehl empfehle ich wie für alle Hefeteige ein backstarkes Weizenmehl (Type550). Alternativ […]
enthält Werbung (unbeauftragt, unbezahlt) Veganer Döner geht nicht, gibt’s nicht ?! Oh doch! Heute zeige ich euch, wie ihr einen wahnsinnig leckeren Döner selber machen könnt. Das geht nicht nur super einfach, sondern schmeckt so gut, dass man am liebsten von nun an jeden Tag welchen essen mag. Okay, vielleicht nicht ganz! Aber eine perfekte […]