Ein Muss in der Spargelsaison ist dieser himmlische Spargelsalat mit Erdbeeren. Dazu kommt knackiger Spinat und ein fruchtiges Joghurt-Orangendressing. Als Highlight dürfen die karamellisierten Walnüsse nicht fehlen. Lecker! Die Zubereitung dafür ist auch kinderleicht: Zuerst bereiten wir das Dressing zu. Das ist eine Mischung aus frischem Orangensaft, Senf und etwas Joghurt. Zusammengemixt kommt es erstmal […]
Ihr wollt ein schnelles Feierabendessen? Könnt ihr haben!Hier sind meine fixen 15 Minuten Zoodles mit Limette und Cashewkernen. Das wird lecker: Aufgepasst! Die Zoodles machen wir aus Zucchini und Karotten, die wir mit einem Spiralschneider zu dünnen Spiralen schneiden. Beides wird zusammen mit Knoblauch in einer Pfanne angebraten. Die Soße besteht aus Mandelmus, Sojasauce, Sriracha […]
Gurkensalat ist super lecker als Beilage oder auch, um eine große Portion davon mit einem leckeren Baguette zu essen! Wie ich meinen liebsten Gurkensalat immer machen, dass zeige ich euch heute hier. Dazu brauchen wir – selbstverständlich – Gurken. Und dazu esse ich außerdem immer noch ganz gerne Radieschen. Wer die nicht so gerne mag, […]
enthält Werbung (unbezahlt, unbeauftragt) Ich nehme an, Pide hat sicherlich jeder von euch schon einmal gegessen. Aber habt ihr auch mal ausprobiert die selbst zumachen? Das ist nämlich überhaupt nicht schwierig! Der Teig besteht nämlich nur aus Mehl, Öl, Joghurt und Hefe. Als Mehl empfehle ich wie für alle Hefeteige ein backstarkes Weizenmehl (Type550). Alternativ […]
enthält Werbung (unbeauftragt, unbezahlt) Veganer Döner geht nicht, gibt’s nicht ?! Oh doch! Heute zeige ich euch, wie ihr einen wahnsinnig leckeren Döner selber machen könnt. Das geht nicht nur super einfach, sondern schmeckt so gut, dass man am liebsten von nun an jeden Tag welchen essen mag. Okay, vielleicht nicht ganz! Aber eine perfekte […]
Ein neues saisonales Rezept gefällig? Dann habe ich was für euch: diese wahnsinnig cremige Mangold-Sahne Soße zusammen mit Gnocchis! Diesen rotstiehligen Mangold habe ich auf dem Markt bei mir hier in Bonn entdeckt und musste ihn einfach mitnehmen! Denn er ist nicht nur hübsch anzusehen, sondern schmeckt auch wahnsinnig lecker. Von dem Mangold würfeln wir […]
Cremig, frisch und vor allem eines: so fix zubereitet! Daher sind diese leckeren Zitronen-Sahne-Spaghetti das perfekte Feierabendessen oder auch super geeignet, wenn es mal schnell gehen soll. Dazu bereiten wir aus Sahne, Zitronensaft und Knoblauch eine cremige Soße zu. Mit Zitronenabrieb, Parmesan und Petersilie wird die abschließend noch verfeinert. Nicht zu vergessen, wäre da natürlich […]
Kartoffelsalat wie von Omi – mal anders! Heute mit grünem Spargel, Radieschen und Gurke. Dazu gibt es ein würziges Dressing aus Joghurt, Senf und Sahnemeerrettich. Dafür kochen wir zunächst Kartoffeln und Spargel. Danach wird beides in Scheiben geschnitten. Das Gleiche machen wir mit Radieschen und Gurke. Damit ein wenig Frische dazukommt, hacken wir noch Schnittlauch […]