Der Sommer lässt sich ja diese Woche nicht so wirklich blicken. Daher helfen wir da heute ein wenig nach und zaubern uns den Sommer auf den Teller! Wie das? Mit einem sommerlichen Pfirsichsalat mit Mozzarella, Pistazien und Avocado. Dazu vermischen wir zunächst Feldsalat mit Avocado, Gurke, Mozzarella und Cocktailtomaten. Als nächstes halbieren und entkernen wir […]
Werbung – Beitrag in Zusammenarbeit mit Heinz Caesar Salat gehört schon seit Jahren zu meinen Lieblingssalaten! Denn er ist so wahnsinnig einfach gemacht und trotzdem super lecker. Daher ist er besonders unter der Woche mein treuer Begleiter, wenn es nach der Arbeit was Schnelles zum Abendessen geben soll oder aber auch am Wochenende als Beilage […]
Smoothies sind besonders im Sommer nicht nur super lecker, sondern auch total praktisch! Denn in nur wenigen Minuten hat man ein Frühstück aus vielen gesunden und frischen Zutaten gezaubert. Außerdem sind Smoothies wunderbar zum Mitnehmen oder als kleine Erfrischung für Zwischendurch. Der heutige Frühstückssmoothie besteht aus Pfirsichen und Banane. Kombiniert wird das Obst mit etwas […]
Der Beitrag enthält Werbung (Markennennung) – unbezahlt, unbeauftragt Wir alle lieben doch Overnight Oats. Daher wurde es mal wieder Zeit für eine neue, und diesmal, sommerliche Version! Unsere Overnight Oats machen wir heute mit viel Kokos und Mango. Dazu vermischen wir eine Kokosmilch oder einen Kokosdrink nach Wahl mit Haferflocken. Ich verwende dazu gerne den […]
Ein Grund noch mehr Nudeln zu essen: Diese leckeren Tagliatelle mit Zucchini und selbstgemachtem Basilikumpesto. In einer halben Stunde gezaubert und definitiv Suchtpotential! Das Basilikumpesto besteht aus Basilikumblättern, Knoblauch, Parmesan und einer ordentlichen Portion Olivenöl. All das wird einmal kräftig in einem Mixer durchgemixt. Für eine vegane Version könnt ihr den Parmesan einfach durch Mandeln […]
Wenn ihr nach dem ultimativen Wohlfühlgericht sucht, dann habe ich was für euch: gefüllte Muschelnudeln mit Spinat und Ricotta. Das Rezept besteht nämlich nicht nur aus simplen Zutaten und ist einfach gemacht, sondern schmeckt dazu so gut, dass man sich am liebsten reinlegen möchte! Dazu kocht ihr die Muschelnudeln zunächst in Salzwasser bis sie fast […]
Gefüllte Süßkartoffel oder auch Kumpir kennt jeder! Daher machen wir heute aus dem Klassiker mal etwas anderes: Und zwar Süßkartoffelschiffchen! Das sind Süßkartoffelscheiben, die wir zunächst in einer Pfanne kross anbraten. Anschließend werden sie mit einem selbstgemachten Avocado-Hummus, schwarzem Sesam und Cocktailtomaten getoppt. Wer mag, gibt am Ende noch frischen Koriander oder Petersilie obendrauf. Wunderbar […]
So eine leckere Bratkartoffelpfanne geht doch immer – was meint ihr? Heute gibt es sie in kunterbunt: mit viel frischem Gemüse, Tofu und würzigem Ajvar. Dazu kochen wir zunächst ein paar Kartoffeln vor. In der Zwischenzeit schneiden wir all unser Gemüse klein: Süßkartoffeln, Tomaten, Paprika und Tofu. Das wird dann gemeinsam mit Zwiebeln und Knoblauch […]