Schupfnudelpfanne mit Tomaten und Spinat
Cremig, würzig und das Beste - One Pot! Heißt: Ihr benötigt nur eine Pfanne und das war's. In der Pfanne zaubert ihr nämlich im Nu eine leckere Schupfnudelpfanne mit cremiger Sahnesoße sowie Tomaten und Spinat. Yum!Ganz viel Spaß beim Nachmachen! Schreib' mir unten gerne ein Kommentar und sag mir, wie dir das Rezept gefallen hat!Mehr Rezepte und Inspiration gibt es auch auf meinem Instagramkanal @marisas.table. Ich freue mich auf dich!
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 400 g Schupfnudeln
- 1 Packung vegetarisches oder veganes Hack (ca. 200g)
- 250 g Cocktailtomaten
- 50 g Babyspinat
Für die Soße:
- 250 ml Sahne oder Rama Cremefine
- 1 EL Kräuter Creme Fraiche
- 1 EL Tomatenmark
- 1-2 TL Aglio e Olio Gewürz von JustSpices (optional: italienische Kräuter)
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln klein schneiden und mit Olivenöl in einer großen Pfanne andünsten.
- Schupfnudeln dazugeben und 5 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten.
- Veganes Hack hinzufügen und ebenfalls 5 Minuten anbraten.
- Cocktailtomaten halbieren und in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten unter Rühren anbraten.
- Sahne, Creme Fraiche und Tomatenmark hinzugeben und würzen. Gut verrühren.
- Am Schluss den Spinat unterheben und 2-3 Minuten etwas verkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
Notizen
Das Rezept ist vegetarisch.