Spekulatius Crêpes mit Schokofüllung
Es weihnachtet sehr - und zwar auch bald auf deinem Frühstücksteller! Mit diesen leckeren Spekulatiuscrêpes kann der Tag nur gut starten. Besonders, wenn sie mit einem Schokoaufstrich und Banane gefüllt sind. Yum!Ganz viel Spaß beim Nachmachen!Mehr Rezepte und Inspiration gibt es auch auf meinem Instagramkanal @marisastable. Ich freue mich auf dich!
Kochutensilien
- gut beschichtete Pfanne
- Pfannenwender
- etwas Butter oder Kokosöl für die Pfanne
Zutaten
- 200 ml Pflanzenmilch (z.B. Soja- oder Mandel)
- 1 Ei, Gr. M
- 100 g Dinkelmehl (Type630)
- 3 EL Zucker
- 1 TL Spekulatiusgewürz
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 1-2 EL Nutella oder einen anderen Aufstrich deiner Wahl
- 2-3 Bananen
Anleitungen
- Milch und Ei in einer Rührschüssel verquirlen.
- Mehl, Zucker, Spekulatiusgewürz und Salz hinzufügen und rasch mit einem Schneebesen untermischen.
- Herd auf mittlere Stufe erhitzen und in eine gut beschichtete (!) Pfanne etwas Öl sowie eine kleine Teigmenge (2-3EL) geben.
- Pfanne sofort hin- und her schwenken, sodass sich der Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilt.
- Crêpe für ca. 1-2 Minuten ausbacken.
- Danach solltest du mit einem Pfannenwender den Crêpe ganz einfach wenden können. Von der anderen Seite nochmals 1 Minute ausbacken.
- Verfahre auf die gleiche Weise mit dem restlichen Teig.
Für die Füllung:
- Einen Crêpe von einer Seite dünn mit einem Schokoaufstrich deiner Wahl bestreichen.
- Eine Banane schälen, ans Ende eines Crêpes legen und eng aufrollen.
- Anschließend mit einem scharfen Messer in gleich große Rollen schneiden.
- Mit den anderen Crêpes gleich verfahren.
- Guten Appetit!Tipp: Für eine extra weihnachtliche Version schmecken zerkrümelte Spekulatiuskekse obendrauf super. Außerdem kannst du statt eines Schokoaufstrichs auch einen Spekulatiusaufstrich verwenden..mhmm!