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Kürbis-Blätterteigtaschen mit Feige, Thymian und Brie

Super einfach und lecker: Kürbis-Blätterteigtaschen mit einer himmlischen Füllung aus süßer Feige, Brie und frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Dazu kommt ein Klacks Honig - yum!
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Ich freue mich auf dich!
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht
Portionen 8 Blätterteigtaschen

Zutaten
  

  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
  • ca. 30 g Frischkäse
  • ca. 200 g Hokkaido Kürbis
  • 1-2 Feigen
  • 150 g Brie
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Rosmarin
  • 2 EL Honig
  • 1 Ei, Gr. M
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und einige Minuten auf Zimmertemperatur kommen lassen. Anschließend ausrollen.
  • Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
  • Den Blätterteig mit einem Messer in 8 etwa gleichgroße Rechtecke schneiden.
  • Jedes Rechteck mit etwas Frischkäse bestreichen.
  • Kürbis entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Diese halbieren bzw. so kleinschneiden, dass sie in die Blätterteigrechtecke passen.
  • Diese Kürbisscheiben auf die Blätterteigrechtecke legen.
  • Feige(n) und Brie ebenfalls in Scheiben schneiden und dazulegen.
  • Thymian und Rosmarin drüberstreuen sowie über jedes Blätterteigrechteck noch einen Schuss Honig geben.
  • Leicht salzen und pfeffern.
  • Anschließend die Enden des Blätterteigs über den Kürbis und die restliche Füllung schlagen. Dabei aufpassen, dass sie Blätterteigtaschen nicht zu voll sind - ansonsten einfach etwas von der Füllung entnehmen.
  • In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen. Die Blätterteigtaschen damit bestreichen. Das gibt ihnen später eine schöne goldene Farbe und dient auch als Art Kleber, dass deine Blätterteigseiten besser zusammenhalten.
  • Alle fertigen Teilchen auf das Backblech legen.
  • Auf mittlerer Schiene für ca. 20-25 Minuten ausbacken.
  • Herausnehmen und genießen!
    (Tipp: Wenn deine Taschen zu voll waren, kann es sein, dass sich der Blätterteig im Ofen löst und die Taschen sich öffnen. Du kannst sie "retten", indem du die Taschen direkt nachdem sie aus dem Ofen kommen, mit der Hand wieder zusammendrückst und so erkalten lässt! Aber Achtung, dabei nicht die Finger verbrennen!)

Notizen

Anmerkungen für Intolerante/Allergiker:
Das Rezept ist vegetarisch.