Zitronen Ricotta Pasta mit Mohn
Einfache, aber super leckere Pasta zusammen mit Zitronensaft und Ricotta. Das Ganze wird zusätzlich mit Mohn und Honig verfeinert! Yum, das wird ein Schmaus!Viel Spaß beim Nachmachen und lass' es dir schmecken.Mehr Rezepte und Inspiration gibt es auch auf meinem Instagramkanal @marisastable. Ich freue mich auf dich!
Zutaten
- ca. 180-200 g Nudeln nach Wahl
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Fenchel
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Ricotta
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Honig
- 1 EL Mohn
- Salz, Pfeffer
- ein paar Basilikumblätter
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Wasser mit 1 TL Gemüsebrühe und etwas Salz al dente kochen.
- In der Zwischenzeit Zucchini und Fenchel in mundgerechte Stücke schneiden.
- Beides in einer Pfanne mit Olivenöl ein paar Minuten anbraten.
- Ricotta, Zitronensaft, Honig und Mohn hinzugeben und untermischen.
- Fertige Nudeln ebenfalls unterrühren.
- Mit ordentlich Salz, Pfeffer sowie nach Belieben mehr Zitronensaft abschmecken.
- Auf Tellern servieren und mit Basilikumblättern dekorieren.
- Guten Appetit!
Notizen
Anmerkungen für Intolerante/Allergiker:
Das Rezept ist vegetarisch.