Lebkuchenwaffeln mit Orange
Passend zur Weihnachtszeit gibt es heute himmlische Waffeln. Mit einer extra Portion Lebkuchengewürz sowie frischem Orangensaft. Super einfach in der Zubereitung und garantiert lecker. Yum!Ganz viel Spaß beim Nachmachen!Mehr Rezepte und Inspiration gibt es auch auf meinem Instagramkanal @marisastable. Ich freue mich auf dich!
Kochutensilien
- Silikon-Waffelformen (meine sind unter "Notizen" verlinkt)
Zutaten
- 170 g Dinkelmehl (Type630)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (à 37g)
- Schale einer halben Bio-Orange, geraspelt
- 1 Banane, sehr reif
- 1 Ei, Gr. M
- 40 g Agavendicksaft
- 100 ml Pflanzenmilch
- 80 ml Orangensaft
Topping (optional):
- z.B. Cranberries, Orange, Joghurt, Himbeeren usw.
Anleitungen
- Heize deinen Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Vermische in einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Salz und Puddingpulver.
- Geraspelte Orangenschale hinzufügen.
- Banane mit einer Gabel zermatschen und das Püree ebenfalls zur Rührschüssel geben.
- Ei, Agavendicksaft, Milch und Orangensaft hinzufügen.
- Mit einem Schneebesen vermengen.
- Waffelförmchen kurz mit kaltem Wasser ausspülen, sodass sie leicht feucht sind. Dann den Teig in die Waffelförmchen geben. Der Teig kann ruhig randhoch gefüllt sein, da die Waffeln nur noch minimal aufgehen.
- Im Ofen für 20 Minuten auf mittlere Schiene ausbacken.
- Fertige Waffeln entnehmen. Kurz abkühlen lassen (ca. 5 Minuten) und anschließend aus der Form entfernen. Denn: Wenn du die Waffeln unmittelbar aus der Form holst, können sie schnell brechen und du verbrennst dir außerdem die Finger!
- Nach Belieben toppen und noch warm genießen! Guten Appetit!
Notizen
Ich verwende diese Silikon-Waffelformen von Amazon. Der Vorteil von Silikonformen gegenüber dem klassischen Waffeleisen ist, dass du sie nicht einfetten musst, sie leichter und platzsparender im Schrank zu verstauen sind und du sie zum Reinigen einfach in deine Spülmaschine geben kannst. Yay!
Das Rezept ist laktosefrei und ohne raffinierten Zucker.