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Vegan Banana Icecream

Scroll down for the English Recipe!


Hallo meine Lieben,

meine vergangene Woche war ziemlich turbulent. Sonntag ging es für mich nach einer langen Semesterpause wieder zurück nach Bonn. Nach zwei Tagen voller Sonnenschein, Wärme und dem Unistart war ab Mittwoch dann allerdings Bettruhe angesagt. Halsweh, Schnupfen, Husten.. mich hatte es ordentlich erwischt. Mittlerweile bin ich aber schon wieder auf dem Weg der Besserung und somit auch in der Lage einen neuen Blogpost für euch zu schreiben.

Der heutige Anlass ist Vegan Banana Icecream. Eine Sache, die ich schon lange ausprobieren wollte, da sie ständig und überall angepriesen wird. Und auch besonders jetzt, wo die Tage wärmer werden, gehört Eiscreme schon irgendwie fast dazu! Daher musste ich das einfach mal ausprobieren..

Enttäuscht wurde ich im Endeffekt auch keineswegs. Aus nur 3 Zutaten und mithilfe eines Pürierstabes entstand in weniger als 5 Minuten ein veganes Bananeneis. Gesund, lecker und vor allem eines: wuuunderbar gegen Halsweh haha


Auch wenn ich mir anfangs nicht wirklich vorstellen konnte, wie aus Banane ein Eis entstehen soll, ist es im Grunde genommen kinderleicht. Der Trick hierbei ist zum einen die Banane vorher mindestens 3 Stunden in die Gefriertruhe zu verstauen und zum anderen etwas Joghurt, in meinem Fall Soja, damit das Ganze etwas cremiger wird. Für die extra Süße kam dann schließlich ein kleiner Schuss Agavendicksaft dazu- voilà, da habt ihr es. Und das ist eigentlich auch schon das gesamte Rezept!

Aber probiert es doch mal selbst aus, viel Spaß.

Xoxo Marisa

vegan laktosefrei zuckerarm

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Was du für 1 Bananeneis benötigst:

  • ca. 2-3 große Bananen
  • 1 EL (Soja-) Joghurt
  • 1 EL Agavendicksaft (oder ein anderes Süßungsmittel deiner Wahl)
  • Toppings: z.B. Mandeln, Erdbeeren, dunkle Schokolade, Granatapfelkerne

Zubereitung:

  1. Bananen schälen und in Stücke schneiden. In einen Gefrierbeutel geben, luftdicht verschließen und in die Gefriertruhe geben – mindestens 3 Stunden.
  2. Bananen aus der Truhe holen, und zusammen mit dem Joghurt und dem Agavendicksaft pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Nach Belieben noch nachsüßen.
  3. In eine Schüssel oder ein Glas füllen, toppen- guten Appetit!

English Recipe: Vegan Banana Icecream

What you need for 1 portion:

  • 2-3 big bananas
  • 1 tbsp (soy)yoghurt
  • 1 tbsp agave syrup (or any other sweetener)
  • topping: e.g. almonds, strawberries, dark chocolate, pomegranate seeds

How to:

  1. Peel and cut your bananas and store them in an airthight container for at least 3 hours in the freezer.
  2. Take out bananas and combine them with yoghurt and the sweetener
  3. Puree/Mix with a mixer until everything’s smooth. Add sweetener if you want it more sugary.
  4. Top with whatever you like- done, and enjoy!

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Tipps für Intolerante/Allergiker:

Das Eis ist vegan, ohne raffinierten Zucker und laktosefrei.

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