fruktosearm histaminarm laktosearm Mug Cakes

Friedefreudeeierkuchen – 3-Minuten Mug Cake mit Walnüssen und Himbeeren

Saftig, schokoladig und sogar noch etwas nussig .. perfekter kann ein Start in den Morgen nicht sein! Doch – nämlich dann, wenn das Frühstück nicht mal 5 Minuten dauert bis es fertig ist. Der Mug Cake, oder auch Tassenkuchen, ist kinderleicht zu machen und ruckzuck angerichtet. Probier’s mal aus!

laktosefrei fruktosearm ( fruktosefrei, histaminarm – siehe Tipps)

IMG_6428

Was du für 1 Tasse benötigst:

  • 40g gemahlene Haferflocken (oder Mehl, Hafermehl etc.)
  • 1 EL Backkakao
  • 1 Ei
  • 70ml Sojamilch (es funktioniert auch jede beliebige andere; mit Soja Schokomilch schmeckt es z.B auch super!)
  • 2 Himbeeren
  • 1/2 TL Backpulver (oder sogar noch weniger)
  • 3 EL Reissirup (oder Honig, Vanillezucker – Achtung: Steigerung des Fruktosegehalts!)
  • 1 EL Zartbitterschokoraspeln
  • etwa 5 g Walnüsse
  • optional: Himbeeren, Kokosflocken und Sojajoghurt sowie noch mehr Walnüsse als Topping

Zubereitung:

  • Vermische die Haferflocken mit dem Backkakao und dem Backpulver
  • Vermenge die Milch, den Reissirup und das Ei damit
  • Zermansche die Himbeeren mit einer Gabel und gebe sie zusammen mit ein paar Walnüssen und den Schokoraspeln zum Teig
  • Fülle alles in eine Kaffeetasse und gebe es für ca. 2-3 Minuten in die Mikrowelle (mittlere Stufe)
  • Wenn du möchtest, kannst du noch ein wenig Joghurt, Kokosflocken oder andere Früchte obendrauf legen; fertig – guten Appetit!

Tipps für Intolerante/Allergiker:

Der Mug Cake ist laktosefrei und fast fruktosefrei. Du kannst die Himbeeren weglassen, der Kuchen wird genauso gut schmecken. Ich empfehle außerdem die Sojamilch durch normale zu ersetzen und statt der Haferflocken z.B. Dinkelmehl zu verwenden. Ich empfehle zudem 1TL Traubenzucker unterzumischen, er hilft dem Körper dabei, die Fruktose besser und schneller zu verarbeiten!

Walnüsse enthalten Histamin. Ersetze sie durch Cashewnüsse oder Mandeln, welche weniger enthalten, oder lasse sie komplett weg.

You Might Also Like

No Comments

    Leave a Reply