aus der Reihe fruktosearm Others to try vegetarisch

Easy Peasy – Avocado-Spiegelei Croissant

Eines meiner Lieblinge, wenn es morgens schnell gehen muss! Ich liebe die Kombination aus süß und herzhaft .. und wenn du wüsstet wie man Croissants noch so alles belegen kann! Werde dir demnächst nochmal ein paar andere Variationen zeigen. Wenn du Lust auf selbstgemachte, und gefüllte Croissants hast, kannst du dir gerne einen meiner allerersten Posts hier durchlesen: Für das perfekte Frühstück – knusprig gefüllte Croissants – esse ich auch immer noch liebend gerne!

Hier kommt jetzt aber erstmal das Rezept für mein belegtes Croissant:

fruktosefrei vegetarisch

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Was du für 1 belegte Croissant benötigst:

  • 1 Croissant – egal ob selbstgemacht oder frisch vom Bäcker
  • 1/2 reife Avocado
  • 1 Ei
  • Butter, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Croissant waagerecht durchschneiden
  • Ei zum Spiegelei in der Pfanne anbraten, Avocado halbieren und in Streifen schneiden
  • Croissant auf beiden Seiten großzügig mit Butter bestreichen und mit Spiegelei und Avocado belegen
  • Zusammenklappen; fertig – guten Appetit!

Tipps für Intolerante/Allergiker:

Das Croissant ist fruktosefrei und vegetarisch.

Histamin ist in der Avocado enthalten. Laktose im Croissant, sowie der Butter. Du kannst die Butter durch Pflanzenmagarine ersetzen, um eine laktoseärmere Variante zuzubereiten.

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No Comments

  • Reply
    cornelia1972
    24. August 2015 at 11:50

    super – jetzt hab ich eine neue Idee, wie ich meine Avocados verarbeite, danke:-) LG aus Wien Cornelia

    • Reply
      marisastable
      24. August 2015 at 17:43

      Oh das freut mich, dass ich dir helfen konnte 🙂 Viel Spaß beim Ausprobieren ! Liebe Grüße zurück von hier aus Hamburg

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