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Bananeneis („Nicecream“)

– Nicecream: Scroll down for the English Recipe! – 


Meine vergangene Woche war ziemlich turbulent. Sonntag ging es für mich nach einer langen Semesterpause wieder zurück nach Bonn. Nach zwei Tagen voller Sonnenschein, Wärme und dem Unistart war ab Mittwoch dann allerdings Bettruhe angesagt. Halsweh, Schnupfen, Husten.. mich hatte es ordentlich erwischt. Mittlerweile bin ich aber schon wieder auf dem Weg der Besserung und somit auch in der Lage einen neuen Blogpost für euch zu schreiben.

Der heutige Anlass ist Vegan Banana Icecream. Eine Sache, die ich schon lange ausprobieren wollte, da sie ständig und überall angepriesen wird. Und auch besonders jetzt, wo die Tage wärmer werden, gehört Eiscreme schon irgendwie fast dazu! Daher musste ich das einfach mal ausprobieren..

Enttäuscht wurde ich im Endeffekt auch keineswegs. Aus nur 3 Zutaten und mithilfe eines Pürierstabes entstand in weniger als 5 Minuten ein veganes Bananeneis. Gesund, lecker und vor allem eines: wuuunderbar gegen Halsweh haha

Auch wenn ich mir anfangs nicht wirklich vorstellen konnte, wie aus Banane ein Eis entstehen soll, ist es im Grunde genommen kinderleicht. Der Trick hierbei ist zum einen die Banane vorher mindestens 3 Stunden in die Gefriertruhe zu verstauen und zum anderen etwas Joghurt, in meinem Fall Soja, damit das Ganze etwas cremiger wird. Für die extra Süße kam dann schließlich ein kleiner Schuss Agavendicksaft dazu- voilà, da habt ihr es. Und das ist eigentlich auch schon das gesamte Rezept!

Aber probiert es doch mal selbst aus, viel Spaß.

Xoxo Marisa

vegan laktosefrei zuckerarm

REZEPT: (Veganes) Bananeneis

1. Basic Variante

Was du für 1 Bananeneis benötigst:
  • ca. 2-3 große Bananen
  • 1 TL (Soja-)Joghurt
  • 1 EL Agavendicksaft (oder Honig)
  • Toppings: z.B. Mandeln, Erdbeeren, dunkle Schokolade, Granatapfelkerne
Zubereitung:
  1. Bananen schälen und in Stücke schneiden. In einen Gefrierbeutel geben, luftdicht verschließen und in die Gefriertruhe geben – mindestens 4 Stunden.
  2. Bananen aus der Truhe holen (sie sollten vollständig gefroren und hart sein!)
  3. Gefrorene Bananen mit Joghurt und Agavendicksaft pürieren bis eine cremige Masse entsteht. Das geht am einfachsten mit einem wirklich kräftigen Mixer!
  4. In eine Schüssel oder ein Glas füllen, toppen- guten Appetit!

2. Die Sommer-/Früchtevariante

So geht’s:
  • Nehme die gleichen Zutaten, wie bei der Basic Variante, aber gebe zusätzlich noch ca. 2-3 EL gefrorene Beeren mit in den Mixer hinzu!
  • Toppen kannst du alles mit noch mehr Sommerfrüchten – mhmmm..

3. Die Schokoladenvariante

So geht’s:
  • Nehme die gleichen Zutaten wie bei der Basic Variante. Füge zusätzlich ca. 1 EL Backkakao und 1 EL gehackte dunkle Schokolade mit hinzu.
  • Nach Belieben toppen!

4. Die Weihnachts-/Wintervariante

So geht’s:
  • Nehme die gleichen Zutaten, wie bei der Basic Variante. Zusätzlich fügst du noch 1 gestrichenen TL Spekulatiusgewürz, 1 gestrichenen TL Zimt und ca. 1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Orange hinzu. Statt der Orangenschale schmecken auch 2-3 Tropfen von Orangenbackaroma super lecker!
  • Als Topping nimmst du selbstgemachte Plätzchen, Lebkuchen, Spekulatius oder auch etwas dunkle Schokolade mit Marzipan.

ENGLISH RECIPE: (Vegan) Banana Icecream

What you need for 1 portion:
  • 2-3 big bananas
  • 1 tbsp (soy)yoghurt
  • 1 tsp agave syrup (or honey)
  • toppings: e.g. almonds, strawberries, dark chocolate, pomegranate seeds
How to:
  1. Peel and cut your bananas and store them in an airthight container for at least 3 hours in the freezer.
  2. Take out bananas and combine them with yoghurt and the sweetener
  3. Puree/Mix with a mixer until everything’s smooth. Add sweetener if you want it more sugary.
  4. Top with whatever you like- done, and enjoy!



Tipps für Intolerante/Allergiker:

Das Eis ist vegan, ohne raffinierten Zucker und laktosefrei.



 

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